Pãozinho de Micro

Bom dia gente linda!

Como vocês me deixaram ficar tanto tempo sem postar? Absurdo!

O café da manhã é uma das refeições mais importantes do dia e a que eu mais gosto hoje em dia ♥ Tenho comido muito omelete esse horário, sempre variando nos formatos e nos recheios. Mas tem dia que pede algo diferente, aí eu faço um crepe, um bolinho ou um pão de microondas rapidex. Vi a receita da Fit Food Ideas hoje e resolvi criar meu pãozinho também!

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O que usei:

  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de creme de ricota light
  • 2 colheres (sopa) de farinha de côco
  • 1 colher (chá) de óleo de côco
  • 1 colher (chá) adoçante para forno e fogão
  • 1 colher (café) de fermento

Como fiz:

Misturei tudo com um fouet, coloquei num xícara grandona (ou qualquer outro recipiente para microondas) e micro por 2 minutos e 30 segundos! Dei uma tostadinha na frigideira e comi acompanhado com claras mexidas. Deli!

Jpeg

Beijos e bom dia!!

Salada quente de Camarones

Bom dia gente linda!

Dando continuidade ao almoço de semana passada, hoje é dia de postar para vocês a receita da salada de camarão, que servi como entrada do filé de pescada. Assim como todas as receitas aqui no blog, essa é super rápida e prática (porque eu sou preguiçosa mesmo e não tenho paciência para preparos longos rs) Depois que comecei a cozinhar percebi que o alface havia acabado, então troquei a cama de alface roxo por folhas de repolho. O camarão, assim como o filé de pescada, eu compro nas peixarias da Praia do Suá, em Vitória.

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O que usei:

  • 200g de camarão cinza limpo
  • 1 tomate sem semente cortado em cubos
  • 1/2 abobrinha cortada em cubos
  • 1/2 pimentão amarelo cortado em cubos
  • 1 cenoura cortada em cubos
  • 1/2 cebola roxa picada
  • Folhas de repolho (ou alface)
  • 1 dente de alho em lâminas
  • Salsinha picada
  • Limão
  • Sal
  • Pimenta do Reino
  • Óleo de côco (ou azeite)

Como fiz:

  1. Temperei o camarão com limão, sal e pimenta do reino.
  2. Aqueci uma frigideira com o óleo de côco, dourei o alho e adicionei os camarões até ficarem rosinhas dos dois lados.
  3. Separei os camarões em um bowl e, na mesma frigideira usada, coloquei mais um pouco de óleo de côco e fui colocando os legumes na ordem: pimentão, cenoura, abobrinha, cebola e tomate. Deixei refogar até os legumes ficarem mais macios.
  4. Juntei o camarão, acertei o tempero e adicionei a salsinha.
  5. Fiz uma cama de repolho num bowl e servi a salada em cima!

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Deli demais ;)

Essa semana vou atualizar o cardápio da linha bem.fit com novos produtos e reajuste de valores. Também vou postar novas opções de kits, inclusive um especial para o carnaval!

Beijos e boa semana ♥

 

Filé de Pescada com Alecrim e um pesto diferente

Bom dia gente linda!

Sexta-feira foi dia de almoço deli aqui em casa ♥ O lado bom de ter sido barrada dos treinos pelo fisioterapeuta foi ter mais tempo pra caprichar no prato! Apesar de que, sinceramente, nem precisava de muitas horas porque as receitas foram super simples. A entrada foi uma salada quente com camarão e o prato principal um filé de pescada com alecrim e um pesto que poderia ter sido usado nos dois pratos.

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Mas, para ficar mais organizado aqui, vou dividir o post em dois e hoje vou ensinar a receita do peixinho!

FILÉ DE PESCADA COM ALECRIM

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O QUE USEI:

  • 1 filé de pescada grande, cortado em 04 pedaços
  • suco de 1 limão
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de chá de alecrim desidratado
  • sal a gosto
  • óleo de côco (para untar)

COMO FIZ:

  1. Fiz uma mistura com o alho (picado), o suco de limão, sal e o alecrim. Coloquei os filés no tempero e deixei de molho por 30min.
  2. Aqueci uma frigideira (mais alta), untei com óleo de côco e grelhei os filés, virando dos dois lado, até ficarem douradinhos.

Preciso falar que estou usando uma frigideira de cerâmica e estou a-man-do!

Depois eu fiz o pesto no olhômetro, então só vou passar os ingredientes:

PESTO DIFERENTE

  • Azeite
  • Vinagre Balsâmico com Maracujá
  • Manjericão fresco
  • Salsinha
  • Mix de Nuts
  • Sal
  • Pimenta do Reino

É só bater tudo no processador e depois regar o peixe com ele ;)

Beijos e boa semaninha!

Tilápia empanada com gergelim, côco e parmesão light

Bom dia gente linda!

Nada melhor do que começar a semana com uma receita de um peixinho que eu adoroo fazer e não sei como deixei de postar aqui! Ele é super levinho e fácil de fazer. Vou passar a receita rapidinho porque to na correria, como (quase) sempre! (Ok, dormi mais que a cama hoje haha) 

Tilapia crosta

O que usei:

  • Alguns filézinhos de tilápia
  • Limão
  • Sal
  • Pimenta do Reino
  • Queijo parmesão light ralado
  • Côco ralado sem açúcar
  • Gergelim preto
  • 1 ovo
  • óleo de côco

Como fiz:

  1. Temperei a tilápia com limão, sal e pimenta do reino.
  2. Em um prato, misturei o queijo, o gergelim e o côco.
  3. Passei os filés no ovo, depois na mistura (acima), pressionando de leve.
  4. Esquentei uma frigideira (boa), untei com óleo de côco e deixei o peixe grelhar bem de um lado. Depois virei com muuuito cuidado e grelhei do outro lado.

Não falei que era fácil? ;) A receita é da Cozinha Travessa!

Da última vez, servi com uma salada de pepino e abacate da fofa da DigaMaria.

Beijos e ótima semana!

Essa semana vão rolar algumas novidades da linha bem.fit , acompanhem pelo instagram e por aqui também!

 

Barrinha Proteica de Chocolate com Pasta de Amendoim

Boa tarde gente linda!

Tem tempo que venho procurando uma receita de barra de cereais proteica e gostosa, porque não tenho curtido muito o sabor das industrializadas. Encomendei uma barrinha que foi muito bem recomendada – a QuestBar – e estou ansiosa para pegá-la! Mas enquanto isso, achei uma receitinha Dukan e resolvi dar uma adaptada e inserir proteína nela. Renderam 03 unidades simplesmente delicinhas, que estou consumindo com moderação!

Barrinha Proteica 1

O que usei:

  • 8 colheres (sopa) de farelo de aveia
  • 7 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
  • 6 colheres (sopa) de adoçante para forno e fogão
  • 4 colheres (café) de cacau em pó
  • 1 colher (sopa) de iogurte grego zero gordura
  • 04 colheres (sopa) de água
  • 02 colheres (sopa) de whey protein de baunilha (ou chocolate)
  • 01 colher (sopa) de pasta de amendoim bem.fit
  • Essência de côco (ou outra)
  • Amendoim para decorar

Como fiz:

  1. Em um bowl misturei: farelo de aveia + 4 colheres de leite em pó + 3 colheres de adoçante + 3 colheres de água + 2 colheres de whey protein + essência de côco.
  2. Forrei uma forma com plástico (ou filme), espalhei a massa e levei ao congelador por 30min.
  3. Separadamente misturei: o cacau + 3 colheres de leite em pó + 3 colheres de adoçante + iogurte + pasta de amendoim + 1 colher de água.
  4. Passados os 30min, espalhei a mistura de chocolate por cima da massa e levei de volta ao congelador por 1 hora.
  5. Depois de pronto é só guardar na geladeira! Ai é só embalar com papel alumínio e carregar na bolsa para aquele lanche da tarde ;)

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Beijos e bom apetit!

(quase) Rocambole de carne com espinafre, ricota e nozes

Boa tarde gente linda!

Estou tentando arduamente postar mais no blog mas as encomendas não deixam! (Graças a Deus e a vocês rs) Comprei carne moída esses dias e estava pensando em um modo diferente de fazer, que não fosse aquele básico refogado com cebola. Então lembrei que tinha no freezer um espinafre refogado com ricota, que um dia foi recheio do quiche maromba, e tive a ideia de fazer um rocambole. Mas a exagerada colocou tanto recheio no bonito que não conseguiu fechar, por isso o “quase” rsrs

Rocambole Carne

O que usei: Continue lendo

Moquequinha de tilápia no papelote

Ei gente linda!

A receita de hoje é a primeira de 2014, já que rolou férias (merecidas!) nesses primeiros dias do ano! Fechei 2013 com chave de ouro e quero agradecer a todos vocês! Agora é colocar os planos em prática, vem muita novidade por ai!

E para estrear em grande estilo, escolhi uma receita diferente, mas que representa bem nosso ES e nossa moqueca capixaba maravilhosa!

Moqueca Tilapia

Troquei o peixe tradicional (badejo, namorado, cação..) pela tilápia e a panela de barro pelo papel alumínio e ficou assim:

O que usei (rendimento: 04 papelotes):

  • 04 filés de tilápia
  • 01 limão
  • sal e pimenta do reino à gosto
  • 1 tomate grande
  • 1/2 cebola
  • 1 dente de alho
  • coentro e cebolinha à gosto
  • óleo de côco ou azeite
  • urucum ou colorau
  • 04 pedaços quadrados de papel alumínio

Como fiz:

  1. Cortei os filés ao meio e temperei com limão, sal e pimenta do reino;
  2. Piquei a cebola, o tomate, o coentro, a cebolinha, o alho. Misturei e temperei com sal, pimenta do reino, colorau e reguei com óleo de côco.
  3. Coloquei uma metade do filé de tilápia no papel alumínio, uma camada do molho, a outra metade do peixe e mais um pouco do molho.
  4. Fechei beeem o papelote e fiz isso com os outros 03.
  5. Levei ao forno pré aquecido por uns 10 a 15min!

Dificuldade ZERO! Sem desculpas para fazer! Esperem uns minutinhos antes de abrir o papel por conta do vapor hein!

Moqueca tilapia 2

Essa técnica do papelote (ou papillote – francês ou ainda cartoccio – italiano), é um método de cozimento para ingredientes delicados, como peixes,legumes.. Todos consistem em embrulhar o seu preparo no papel e fechar bem para o alimento cozinhar em seu próprio vapor, mantendo a umidade, todo o seu sabor e seus nutrientes, deixando-os com tenros e saborosos.♥

Beijos e boa semana!

 

 

 

Bolo de Natal bem fit

Ei gente linda!

Passando aqui no blog pra desejar um ótimo Natal, muita paz, saúde e felicidade para vocês e suas famílias. Espero que tenham tido uma noite e um almoço de muito amor, assim como eu :)

Como essa semana foi bem corrida (que dia é hoje mesmo?), acabei sem tempo pra postar receitinhas gostosas pro Natal de vocês :/ Mas fiz esse bolo hoje pra saciar a vontade de comer doce e de quebra acabar com as castanhas e frutas secas que estavam sobrando aqui. Essa receita eu tirei do Figos & Funghis e adaptei para a versão FIT. Leva tão pouca farinha que vai parecer que não vai dar certo, mas vão com fé que fica delicinha!

Bolo de Natal FIT

O que usei:

  • 04 ovos
  • 1 xícara de farinha de côco
  • 1/2 xícara de adoçante para forno e fogão
  • 1 colher (chá) de bicarbonato
  • 1 colher (chá) de fermento
  • 100g de castanhas
  • 100g de amêndoas
  • 100g de amendoim
  • 300g de frutas secas picadas grosseiramente (damasco, ameixa, passas brancas, lascas de côco etc)
  • 2 colheres (sopa) de café pronto
  • canela, gengibre e cravo em pó (a gosto)
  • essência de baunilha

Como fiz:

  1. Pré aqueci o forno e separei uma forma de silicone para pão (ou untar uma forma normal);
  2. Bati os ovos com um fouet e juntei as frutas secas, nuts, especiarias e a essência de baunilha;
  3. Adicionei o adoçante e a farinha de côco;
  4. Por último o fermento e o bicarbonato;
  5. Misturei bem com uma colher e coloquei na forma, amassando bem, pra ficar lisinho por cima;
  6. Levei ao forno por mais ou menos 30min (ou até ficar firme e levemente dourado).

Muito bommmmmm! Espero que gostem ;)

Beijos e bom restinho de natal!